Receita de palitos de pão caseiro com queijo e alho

1 18/30 mililitros de fermento seco ativo
1 colher de chá de açúcar granulado
uma e três quartos xícaras de água morna
1/2 colher de chá de azeite
três quartos de colher de chá de sal
1,5 mililitros de vinagre branco
1 e meia a duas xícaras de farinha de pão ou farinha normal
Toque final :
3/4 colheres de sopa de manteiga com sal
alho picado (dois dentes)
trinta e três mililitros de parmesão ralado na hora
1 1/4 xícara de mussarela ralada
Instruções