Receita de palitos de pão caseiro com queijo e alho

Combine o fermento, o açúcar e meia xícara de água morna em uma tigela grande ou na batedeira. Após misturar, deixe descansar por 5 minutos. Misture o vinagre, o sal, o azeite e o restante 1/4 xícara de água quente.
Sove a massa por alguns minutos ou até ficar lisa e elástica, adicionando aos poucos a farinha e mexendo em velocidade média-baixa. A massa deve ficar um pouco pegajosa, mas não tão pegajosa a ponto de grudar na ponta de um dedo limpo. Uma xícara e meia de farinha geralmente é suficiente para o meu. Coloque um pano seco sobre o prato e deixe em local aquecido por uma hora.
Ligue o forno a 475 graus Fahrenheit e coloque uma pedra para pizza ou uma assadeira invertida dentro.
Aperte suavemente a massa. Abra a massa em um retângulo com cerca de 1/3 de polegada de espessura em uma folha grande de papel manteiga. Você pode usar um rolo se quiser, mas trabalhar com as mãos é muito mais fácil.