Introdução: Este bolo leve e nutritivo combina aveia rica em fibras, maçãs suculentas e cenouras doces para criar uma sobremesa sem açúcar, perfeita para um pequeno-almoço ou lanche saudável.
Ingredientes:
_Para o bolo:_
– 120g de flocos de aveia (equivalente a 1 1/4 chávena)
– Uma pitada de sal
– 220ml de kefir (ou iogurte grego) (equivalente a 3/4 de chávena)
– 2 ovos
– 50g de adoçante eritritol (equivalente a 1/2 chávena)
– 2 cenouras pequenas
– 2 maçãs médias
– 1/2 colher de chá de canela
– 4g de fermento em pó (equivalente a 3/4 de colher de chá)
– Manteiga ou óleo para untar a forma de 19cm
– Mel para espalhar
– Nozes picadas (opcional)
Preparação:
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