Uma jornada por sopas reconfortantes: 10 receitas saudáveis para todas as estações

Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 xícaras de abóbora, descascada e cortada em cubos
Ezoico
2 latas de feijão preto, escorrido e enxaguado
1 lata de purê de abóbora (não recheio de torta)
Ezoico
4 xícaras de caldo de legumes ou galinha
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de páprica defumada
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
Sal e pimenta a gosto
4 onças de cream cheese, amolecido
1 colher de sopa de xarope de bordo (opcional)
Coentro fresco ou salsa para enfeitar
Instruções:
Passo 1: Numa panela grande, aqueça o azeite, adicionando a cebola picada e o alho. Refogue até ficar macio.
Passo 2: Adicione a abóbora em cubos, o feijão preto, o purê de abóbora e os temperos. Mexa para combinar.
Passo 3: Adicione o caldo e leve para ferver. Reduza para ferver e cozinhe por 20-25 minutos, até que a abóbora esteja macia.
Passo 4: Bata a sopa até ficar homogêneo usando um liquidificador de imersão ou um liquidificador comum.
Passo 5: Junte o cream cheese e o xarope de bordo, se for usar, e ajuste os temperos.
Passo 6: Sirva quente, guarnecido com coentro ou salsa.

Esta sopa cremosa e condimentada é perfeita para o outono e certamente agradará a quem gosta de sabores ricos e reconfortantes.

Ezoico
Sopa de cheeseburger de macarrão de uma panela (sem velveeta)
A sopa de cheeseburger de macarrão é um prato divertido e reconfortante que combina carne moída, macarrão e queijo em um caldo deliciosamente cremoso. É a combinação perfeita de sabores sem a necessidade de queijo processado.