Uma jornada por sopas reconfortantes: 10 receitas saudáveis para todas as estações

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Ingredientes:
1 kg carne moída (ou cordeiro para torta de pastor tradicional)
Ezoico
1 cebola média, cortada em cubos
2 dentes de alho picados
2 cenouras médias, cortadas em cubos
2 talos de aipo, cortados em cubos
3 xícaras de caldo de carne
1 xícara de ervilhas congeladas
2 xícaras de purê de batata
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de alecrim seco
1 colher de chá de molho inglês
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Salsa fresca, para enfeitar (opcional)
Instruções:
Passo 1: Doure a carne moída no azeite em fogo médio, partindo-a enquanto cozinha. Escorra o excesso de gordura.
Passo 2: Adicione a cebola picada, o alho, a cenoura e o aipo à panela, cozinhando por 5-7 minutos até ficarem macios.
Passo 3: Adicione o caldo de carne, o molho inglês, o tomilho e o alecrim, levando a mistura para ferver. Cozinhe por 15 minutos até que os vegetais estejam macios.
Passo 4: Junte as ervilhas e o purê de batatas, quebrando as batatas em pedaços menores enquanto mistura. Cozinhe por mais 5-7 minutos até aquecer completamente.
Passo 5: Tempere com sal e pimenta e decore com salsa antes de servir.

Esta sopa é um toque delicioso e cremoso na clássica torta de pastor, perfeita para aquelas noites frias.

Ezoico
Sopa de abóbora de feijão preto e abóbora com cream cheese
Combinando os sabores terrosos da abóbora e da abóbora com a saborosa riqueza do feijão preto, esta sopa é uma das favoritas do outono. O cream cheese adiciona uma textura aveludada que faz com que cada colherada pareça indulgente.