A coleção definitiva de receitas de sopa aconchegantes e reconfortantes

Ingredientes:
1 lb linguiça italiana (doce ou picante, invólucro removido)
Ezoico
1 cebola média, cortada em cubos
3 dentes de alho picados
2 cenouras cortadas em cubos
2 talos de aipo, cortados em cubos
1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos, não drenado
4 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de macarrão orzo
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de manjericão seco
Sal e pimenta a gosto
2 xícaras de espinafre fresco (ou couve)
1/2 xícara creme de leite (opcional)
Salsa fresca picada (para enfeitar)
Queijo parmesão ralado (para servir)
Instruções:
Cozinhe a salsicha: Em uma panela grande ou forno holandês, doure a linguiça italiana em fogo médio, quebrando-a em migalhas enquanto cozinha. Depois de cozido, retire a linguiça e reserve.
Ezoico
Refogue os legumes: Na mesma panela, adicione a cebola picada, a cenoura e o aipo. Refogue por cerca de 5-7 minutos, até ficar macio. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
Adicione os tomates e o caldo: Junte os tomates em cubos, o caldo de galinha, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta. Leve a mistura para ferver.
Ezoico
Cozinhe o Orzo: Adicione o macarrão orzo e a linguiça cozida de volta na panela. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10-12 minutos ou até que o orzo esteja macio.
Termine a sopa: Junte o espinafre (ou couve) e o creme de leite (se for usar). Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o espinafre murche.
Servir: Coloque a sopa em tigelas e decore com salsa fresca e queijo parmesão ralado.
Por que é especial: Esta sopa tem o equilíbrio perfeito de sabores com a salsicha saborosa, orzo tenro e vegetais frescos. A adição de espinafre cremoso e um toque de parmesão reúne tudo de uma forma satisfatória e saudável. É o tipo de prato que você fará repetidamente.

Ezoico
Sopa de frango Cordon Bleu
Frango Cordon Bleu é um prato amado, combinando frango tenro, presunto saboroso e queijo suíço pegajoso. Agora, imagine todos aqueles sabores deliciosos em forma de sopa. A sopa Chicken Cordon Bleu é cremosa, rica e reconfortante, com frango tenro, presunto defumado e queijo suíço derretido, tudo nadando em um caldo saboroso.