A coleção definitiva de receitas de sopa aconchegantes e reconfortantes

Ingredientes:
1 repolho grande picado
2 cebolas pequenas, cortadas em cubos
2 latas de tomate cozido (14.5 onças cada)
1 saquinho de Lipton Onion Soup Mix (qualquer sabor)
1 talo grande de aipo, picado
1–2 libras de carne moída (opcional, também pode usar peru ou omitir para uma versão vegetariana)
Sal, pimenta e quaisquer especiarias adicionais (por exemplo, alho em pó, páprica ou tomilho)
Trajeto:
Doure a carne moída: Em uma panela grande ou forno holandês, cozinhe a carne moída em fogo médio até dourar, quebrando-a com uma colher enquanto cozinha. Escorra o excesso de gordura, se necessário.
Refogue os legumes: Adicione a cebola picada e o aipo picado à panela com a carne moída cozida. Refogue por cerca de 5 minutos ou até que as cebolas fiquem macias e translúcidas.
Adicione o repolho: Junte o repolho picado. Você pode adicioná-lo em lotes se for muito grande para caber de uma só vez. Refogue por mais 5 minutos, permitindo que o repolho comece a murchar.
Adicione os tomates e a mistura de sopa: Despeje as duas latas de tomates cozidos (com seus sucos) e polvilhe com a mistura de sopa de cebola Lipton. Mexa tudo junto.
Tempere a sopa: Tempere com sal, pimenta e quaisquer especiarias adicionais a gosto. Alho em pó e páprica podem adicionar sabor extra. Se você gosta de um pouco de calor, pode adicionar uma pitada de flocos de pimenta vermelha.
Cozinhe a sopa: Adicione água ou caldo suficiente para cobrir os ingredientes (cerca de 4-6 xícaras), dependendo da espessura da sopa. Leve a sopa para ferver e reduza o fogo para baixo. Deixe ferver por 30-60 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja macio e os sabores se fundam.
Prove e ajuste: Prove a sopa e ajuste os temperos conforme necessário, adicionando mais sal, pimenta ou temperos.
Servir: Coloque a sopa quente em tigelas e sirva. Você pode apreciá-lo como está ou combiná-lo com um pouco de pão crocante para uma refeição mais saudável.
Tempo de cozimento: 1 hora
Porções: 6-8

Sopa de Tortellini de Salsicha: Farta e Cremosa
A sopa de tortellini de salsicha é uma combinação perfeita de sabores cremosos e saborosos que irão aquecê-lo de dentro para fora. Este prato apresenta linguiça saborosa, tortellini tenro e um caldo rico e saboroso. A adição de espinafre e parmesão adiciona frescor e profundidade, tornando-a uma refeição reconfortante e satisfatória, perfeita para dias frios.