6 sopas saborosas para aquecer sua alma

Ingredientes:

2 libras de tomates maduros, divididos pela metade
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de manjericão seco
4-5 dentes de alho, com casca
1 colher de sopa de azeite ou manteiga
1 cebola pequena picada
1 cenoura, descascada e picada
2 xícaras de caldo de legumes ou galinha
1/2 colher de chá de açúcar (opcional)
1/2 xícara creme de leite (opcional)
Manjericão fresco, para enfeitar
Instruções:

Asse os tomates: Pré-aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C). Coloque os tomates e o alho em uma assadeira, regue com azeite e tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão. Asse por 25-30 minutos.
Cozinhe os aromáticos: Em uma panela grande, refogue a cebola e a cenoura no azeite ou na manteiga até ficarem macias.
Adicione os tomates assados: Adicione os tomates assados e o alho à panela, seguidos do caldo de legumes. Cozinhe por 10-15 minutos.
Misture a sopa: Use um liquidificador de imersão para fazer um purê da sopa até ficar homogêneo.
Finalize com creme: Junte o creme de leite para enriquecer ainda mais e ajuste os temperos com sal, pimenta e açúcar.
Uma sopa clássica de conforto, perfeita para acompanhar um sanduíche de queijo grelhado.

6. Sopa de Tortellini de Salsicha
Esta sopa de tortellini de salsicha é uma refeição rica e saborosa, perfeita para uma noite aconchegante. A combinação de linguiça italiana, tortellini tenro e verduras o torna satisfatório e satisfatório.