6 sopas saborosas para aquecer sua alma

Ingredientes:

1 kg de linguiça italiana moída
1 cebola média, picadinha
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de manjericão seco
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de salsa seca
1/2 colher de chá de tomilho seco
2 pitadas de pimenta vermelha em flocos
2 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sódio
1 1/2 colher de sopa de pasta de tomate
1 lata (14,5 onças) de tomates assados no fogo
4 xícaras de caldo de legumes ou galinha
Tortellini de queijo refrigerado de 10 onças
3 xícaras de rúcula ou espinafre
Queijo parmesão ralado para servir
Instruções:

Doure a linguiça: Cozinhe a linguiça em uma panela grande até dourar até a metade, depois acrescente a cebola e cozinhe até ficar macia.
Adicione o alho e as ervas: Junte o alho, o manjericão, o orégano, a salsa, o tomilho e os flocos de pimenta vermelha. Cozinhe até ficar perfumado.
Faça o caldo: Adicione a pasta de tomate misturada com caldo de carne, tomate assado no fogo e caldo de legumes ou galinha. Deixe ferver e reduza para ferver.
Cozinhe o Tortellini: Adicione o tortellini e cozinhe por 10-15 minutos até ficar macio.
Adicione as verduras: Junte a rúcula ou o espinafre e deixe murchar. Ajuste o tempero.
Servir: Despeje em tigelas, cubra com queijo parmesão e decore com tomilho ou manjericão.
Uma sopa reconfortante e fácil de fazer, perfeita para um jantar rápido durante a semana.

Essas seis sopas trarão variedade à sua cozinha, com algo para todos os gostos. Esteja você desejando uma sopa picante e picante ou algo cremoso e reconfortante, essas receitas farão você voltar para mais. Boa cozinha!