Uma viagem pelas receitas clássicas de espaguete italiano

Ingredientes:
Para as almôndegas:
1 kg de carne moída ou suína
1/4 xícara de pão ralado
1 ovo
2 colheres de sopa de parmesão ralado
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de tempero italiano
Sal e pimenta a gosto
Para a massa:
12 oz espaguete (ou espaguete de trigo integral)
3 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho picados
1/4 xícara de parmesão ralado (mais extra para enfeitar)
1/2 xícara de água para macarrão
1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
Instruções:
Faça as almôndegas: Em uma tigela, misture a carne moída, a farinha de rosca, o ovo, o parmesão, o alho em pó, o tempero italiano, o sal e a pimenta. Enrole em pequenas almôndegas pequenas.
Ezoico
Cozinhe as almôndegas: Aqueça uma frigideira com azeite e cozinhe as almôndegas até dourar e ficar totalmente cozidas. Reservar.
Cozinhe o espaguete: Ferva o espaguete em água e sal de acordo com as instruções da embalagem. Reserve 1/2 xícara de água do macarrão antes de escorrer.
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Ezoico
Prepare o molho: Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho picado até ficar perfumado. Adicione flocos de pimenta vermelha, se desejar. Despeje a água reservada para o macarrão e jogue o espaguete na frigideira para revestir.
Combine e sirva: Adicione as almôndegas cozidas à frigideira e misture com o espaguete. Polvilhe com parmesão e mexa até revestir uniformemente.
Enfeite e divirta-se: Coloque o espaguete e as almôndegas, cubra com o parmesão ralado extra e sirva quente.
Linguine allo Scoglio (Linguine de frutos do mar)
Linguine allo Scoglio, ou Linguine de frutos do mar, é um prato que traz os sabores do mar para o seu prato. A combinação de camarão, mexilhões, amêijoas e molho de tomate com alho é um prato de massa elegante e satisfatório.