As sopas de conforto final

Ingredientes
4 xícaras de florzinhas de brócolis
1 cebola pequena, cortada em cubos
2 dentes de alho picados
4 xícaras de caldo de legumes
1 xícara de leite
1/4 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de queijo cheddar ralado
Sal e pimenta a gosto
Flocos de pimenta vermelha (opcional, para enfeitar)
Instruções
Comece refogando a cebola picada e o alho picado em uma panela grande até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
Adicione os floretes de brócolis e o caldo de legumes à panela, levando para ferver. Reduza o fogo e deixe os brócolis ferver até ficarem macios.
Em uma tigela pequena, misture o leite e a farinha. Adicione lentamente esta mistura à sopa, mexendo sempre para evitar grumos.
Para uma textura mais lisa, use um liquidificador de imersão para fazer um purê de alguns brócolis.
Junte o queijo cheddar ralado e deixe derreter na sopa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva a sopa quente, guarnecida com uma pitada de flocos de pimenta vermelha, se quiser um pouco de calor.
Esta sopa é a melhor comida reconfortante e vai fazer você se sentir como se estivesse enrolado em um cobertor aconchegante. É rico e indulgente, mas ainda repleto de nutrientes do brócolis.

Ezoico
3. Sopa de frango Cordon Bleu: uma reviravolta em um clássico
Se você é fã de Chicken Cordon Bleu, vai adorar esta versão de sopa. Este prato reúne os sabores de frango tenro, presunto saboroso e queijo suíço derretido em uma sopa cremosa e reconfortante.