Sopas reconfortantes e saudáveis para todas as ocasiões

Ingredientes:
6 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de macarrão orzo cru
3 ovos grandes
1/4 xícara de suco de limão fresco
Sal e pimenta a gosto
Salsa fresca picada para enfeitar
Trajeto:
Avgolemono é uma sopa grega clássica conhecida por seu sabor refrescante de limão e textura cremosa. É um prato único e satisfatório que não é muito pesado, tornando-o ideal para uma refeição mais leve.

Cozinhe o Orzo: Leve o caldo de galinha para ferver em uma panela grande. Adicione o macarrão orzo e cozinhe até ficar al dente, cerca de 8 a 10 minutos.
Faça a mistura de ovo e limão: Bata os ovos e o suco de limão em uma tigela separada até ficar homogêneo.
Tempere os ovos: Lentamente, coloque um pouco de caldo quente na mistura de ovo e limão, mexendo para aquecer gradualmente os ovos, evitando que coagulem.
Combine a sopa: Despeje lentamente a mistura de ovo temperado de volta na panela, mexendo delicadamente. Deixe a sopa aquecer, mas não deixe ferver, pois isso pode estragar a textura cremosa.
Tempere e sirva: Prove a sopa, adicionando sal e pimenta conforme necessário. Enfeite com salsa fresca e sirva quente.
Avgolemono é uma sopa elegante que é um ótimo aperitivo ou prato principal quando combinada com uma salada.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Calorias por porção: 220 kcal
Porções: 6

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Ezoico
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