Sopas reconfortantes e saudáveis para todas as ocasiões

Ingredientes:
1 kg de peito de frango desossado e sem pele
6 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de macarrão orzo
3 ovos grandes
1/4 xícara de suco de limão fresco
1 colher de chá de raspas de limão
Sal e pimenta a gosto
Salsa fresca picada para enfeitar
Trajeto:
A canja de galinha com limão grego, ou “Avgolemono”, é um prato picante e reconfortante que reúne a riqueza do frango, as raspas de limão e a textura cremosa dos ovos. É leve e saudável, tornando-se uma refeição versátil para todas as ocasiões.

Cozinhe o frango: Leve o caldo de galinha para ferver em uma panela grande. Adicione os peitos de frango e cozinhe por 20 minutos ou até que o frango esteja totalmente cozido. Retire o frango da panela e deixe esfriar. Depois de esfriar, desfie o frango em pedaços pequenos.
Cozinhe o Orzo: Junte o macarrão orzo ao caldo e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem (geralmente cerca de 8 a 10 minutos).
Prepare a mistura de ovo e limão: Em uma tigela separada, misture os ovos, o suco de limão fresco e as raspas de limão até ficar homogêneo.
Tempere os ovos: Para evitar que os ovos se mexam, coloque uma pequena quantidade de caldo quente na mistura de ovos, mexendo continuamente. Aos poucos, adicione a mistura de ovos de volta à sopa, mexendo sempre.
Retoques finais: Retorne o frango desfiado para a panela e tempere com sal e pimenta. Mexa bem para combinar e aquecer.
Servir: Coloque a sopa em tigelas e decore com salsa fresca.
Esta sopa oferece um equilíbrio perfeito entre frescor cítrico e profundidade saborosa, tornando-a uma escolha brilhante e saborosa para almoço ou jantar.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Calorias por porção: 320 kcal
Porções: 6

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Ezoico

Avgolemono (Sopa Grega de Ovo e Limão)