Sopas reconfortantes e saudáveis para todas as ocasiões

Ingredientes:

4 batatas russet grandes
4 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de leite
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de queijo cheddar ralado
1/4 xícara de cebolinha picada
4 fatias de bacon de peru cozido, esfarelado
1/4 xícara de manteiga
1/4 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de alho em pó
Sal e pimenta a gosto
Trajeto: Para fazer uma tigela reconfortante de sopa de batata assada carregada, comece preparando as batatas russet. Depois de lavá-los e furá-los com um garfo, asse-os a 400 ° F (200 ° C) por cerca de 45 a 60 minutos. Isso tornará as batatas macias e perfeitas para amassar.

Enquanto as batatas assam, prepare a base cremosa. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio e acrescente a farinha para fazer um roux, cozinhando por cerca de um minuto para formar uma mistura homogênea. Aos poucos, acrescente o caldo de galinha, certificando-se de que não haja grumos, e deixe ferver até engrossar.

Ezoico
Assim que as batatas estiverem assadas e resfriadas ligeiramente, descasque e amasse. Misture o purê de batata, o alho em pó, o leite, o creme de leite, o sal e a pimenta na base da sopa, deixando esquentar. Em seguida, junte o queijo cheddar ralado até derreter.

Para finalizar, sirva a sopa coberta com bacon de peru esfarelado, cebolinha picada e uma pitada de queijo cheddar extra para aquele efeito “carregado”. Esta deliciosa sopa serve 6 pessoas, com cada porção contendo 410 kcal.

Ezoico
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 75 minutos
Kcal: 410 kcal | Porções: 6 porções

Frango cremoso com cogumelos e sopa de arroz selvagem
Ingredientes:

1 xícara de arroz selvagem, enxaguado
1 colher de sopa de azeite
1 cebola média, cortada em cubos
2 dentes de alho picados
8 onças de cogumelos, fatiados
2 cenouras cortadas em cubos
2 talos de aipo, cortados em cubos
4 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de frango cozido, desfiado
1 xícara de creme de leite
1 colher de chá de tomilho seco
Sal e pimenta a gosto
Salsa fresca para enfeitar
Trajeto: Esta sopa cremosa de frango com cogumelos e arroz selvagem é rica em sabores e texturas. Comece aquecendo o azeite em uma panela grande. Adicione a cebola picada e o alho, cozinhando até ficarem macios e aromáticos. Junte os cogumelos, as cenouras e o aipo, cozinhando até que os vegetais estejam macios.

Ezoico
Assim que os vegetais estiverem cozidos, adicione o arroz selvagem e o caldo de galinha. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 45 minutos até que o arroz selvagem esteja macio.

Junte o frango desfiado, o creme de leite e o tomilho seco, temperando com sal e pimenta. Deixe a sopa ferver por mais 5-10 minutos para fundir os sabores. Enfeite com salsa fresca antes de servir.

Esta sopa cremosa é uma refeição perfeita para 6 porções, fornecendo 320 kcal por porção.

Ezoico
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 55 minutos
Tempo total: 70 minutos
Kcal: 320 kcal | Porções: 6 porções

Crockpot Jalapeño Popper Ensopado de Carne