Há algo verdadeiramente reconfortante nas refeições cozidas lentamente que me lembram os dias passados na fazenda de nossa família. Este bife de tomate e manjericão de cozimento lento reúne os sabores ricos de tomates cultivados em casa e manjericão fresco, fervendo por horas para infundir o bife tenro com toda a bondade desses ingredientes simples. É um prato impregnado da tradição do meio-oeste, perfeito para qualquer jantar em família de domingo ou ocasião especial. O aroma que enche a casa enquanto cozinha vai levá-lo de volta a tempos mais simples, quando a vida andava um pouco mais devagar, e as melhores refeições eram feitas com amor.
Este prato saudável combina perfeitamente com purê de batata cremoso ou macarrão com ovo com manteiga, ambos os quais podem absorver o delicioso molho de tomate e manjericão. Para um pouco de cor e frescor, considere servir junto com uma salada crocante ou feijão verde cozido no vapor com um toque de limão. Termine a refeição com uma fatia de torta de maçã caseira e você terá um gostinho do país na sua mesa de jantar.
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Bife de tomate e manjericão de fogão lento
Porções: 6
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