Parmegiana de curgete branca e batata: deliciosa e com muito poucas calorias

O parmesão é um dos pratos típicos italianos mais famosos do mundo, e não é por acaso: é um prato muito saboroso mas, infelizmente, muito calórico.

Para quem não quer abdicar de um prato delicioso, mas ainda se preocupa com o corpo, sugerimos a seguinte receita de courgette branca e batata à parmigiana. A fritura é substituída pela cozedura, e é exatamente isso que o torna tão leve. Este é um prato simples e rápido de preparar.

Ingredientes (4 doses): 300 gramas de curgete, 300 gramas de batata; 150 gramas de mozarela light; 3 ovos; 70 gramas de parmesão ralado, 8 folhas de manjericão picadas, azeite, sal e pimenta.