Courgette à parmigiana: a saborosa receita do segundo prato italiano perfeito para o verão

Courgette à parmigiana: a saborosa receita do segundo prato italiano perfeito para o verão
A Courgette Parmigiana é uma alternativa leve e saborosa à tradicional beringela à parmigiana, perfeita para o verão, quando as courgettes estão frescas e na época. Este prato é um segundo prato rico, saboroso mas mais leve, ideal para quem quer saborear um prato vegetariano sem abdicar do sabor da cozinha tradicional italiana. Aqui fica a receita!

Ingredientes
4 curgetes médias
250 g de mozarela (melhor se fiordilatte)
100 g de parmesão ralado
500 ml de puré de tomate
1 dente de alho
Manjericão fresco (a gosto)
Azeite virgem extra (a gosto)
Sal e pimenta (a gosto)
100 g de pão ralado
Farinha (a gosto para enfarinhar as courgettes)
Óleo para fritar (se decidir fritar as courgettes)
Preparação