A Tarte de Ricota é uma sobremesa italiana clássica, frequentemente apreciada em dias festivos como a Páscoa. Apresenta um recheio cremoso de ricota com notas cítricas, aninhado numa crosta amanteigada e escamosa. Aqui fica uma receita para uma versão tradicional:
Tarte de ricota
Ingredientes
Para a crosta:
2 1/2 chávenas de farinha de trigo
1/2 chávena de açúcar granulado
1/2 colher de chá de sal
1/2 chávena de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos
2 ovos grandes
1–2 colheres de sopa de água fria, conforme necessário
Para o recheio:
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