Ingredientes:
4 gemas grandes, temperatura ambiente
3/4 chávena (155g) de açúcar
4 colheres de sopa (32g) de amido de milho
2 chávenas (480ml) de leite gordo, temperatura ambiente
2 colheres de sopa (28g) de manteiga sem sal
2 colheres de chá de extracto de baunilha
Instruções:
Bata as gemas e o açúcar: Numa panela média, bata as gemas e o açúcar até ficar homogéneo e bem ligado. Adicione o amido de milho e volte a triturar até incorporar totalmente.
Aqueça o leite: Numa panela à parte, aqueça o leite em lume médio até começar a ferver (mas não ferver). Mexa ocasionalmente para evitar que queime.
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