Salada de Burrata e Beterraba Assada – Foodpedia 🥗

Esta salada combina o sabor a terra da beterraba assada, a doçura da cenoura glaceada com xarope de ácer, a cremosidade da burrata e o crocante das nozes torradas. Um prato cheio de contrastes, perfeito como entrada ou prato principal ligeiro!

📝 Ingredientes
Para a salada:
2 beterrabas grandes, descascadas e cortadas em rodelas 🍠
3 cenouras médias cortadas em palitos 🥕
2 colheres de sopa de xarope de ácer 🍁
2 colheres de sopa de azeite virgem extra 🌿
1/2 chávena de nozes torradas 🌰
1 burrata grande (cerca de 200 g) 🧀
4 chávenas de salada mista (espinafres, rúcula ou salada mista) 🥬
Para o molho balsâmico:
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico 🍷
2 colheres de sopa de azeite virgem extra 🌿
1 colher de sopa de mel ou xarope de ácer 🍯
1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional) 🌟
Sal e pimenta a gosto 🧂
👩‍🍳 Procedimento
Asse as beterrabas e as cenouras: