O creme catalão é uma das sobremesas mais apreciadas da tradição espanhola, caracterizada por uma base de creme perfumado com citrinos e canela, coberta por uma crosta de açúcar caramelizado. Esta sobremesa é semelhante ao leite-creme francês, mas destaca-se pela utilização de ingredientes típicos do Mediterrâneo e pela cozinha sem banho-maria. Preparar o creme brulee em casa é simples e o resultado é uma sobremesa irresistível, perfeita para um final doce de refeição. Descubra o passo a passo para levar à mesa este delicioso clássico espanhol.
Ingredientes:
500 ml de leite gordo
4 gemas
100 g de açúcar granulado
25 g de amido de milho (farinha de milho)
A raspa de 1 limão (sem tratamento)
A raspa de 1 laranja (sem tratamento)
1 pau de canela
50 g de açúcar mascavado para caramelizar
Instruções:
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