Gefülltes Hähnchenfilet: Niemiecka Tradycja w Nowoczesnym Wydaniu

100 g szpinaku (świeży lub mrożony)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka papryki słodkiej
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 szklanki bulionu drobiowego lub białego wina
1 łyżka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)

zobacz więcej na następnej stronie ReklamaSposób przyrządzenia:
Przygotowanie farszu: Na patelni rozgrzej łyżkę masła. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i szklistą. Dodaj świeży szpinak (jeśli używasz mrożonego, wcześniej go rozmroź i odciśnij z nadmiaru wody) i smaż przez kolejne 2 minuty, aż zwiędnie. Zdejmij patelnię z ognia, dopraw farsz solą, pieprzem, oregano i papryką. Pozostaw do wystygnięcia.

Przygotowanie filetu: Filety z kurczaka umyj, osusz i delikatnie rozbij tłuczkiem, aby miały równą grubość. W każdym z nich zrób nacięcie wzdłuż, tworząc kieszonkę do nadziewania. Posól i popieprz każdy filet z obu stron.

Nadziewanie filetu: W środku każdego filetu umieść łyżkę farszu z szpinaku i cebuli, a następnie dodaj kawałki sera żółtego. Złóż filety na pół i zabezpiecz wykałaczkami lub zwiąż nitką, aby farsz nie wypadł podczas smażenia.