Pudim de bolo pequeno em copos – sem leite condensado nem gelatina!

Numa tigela coloque 1 gema, 3 ovos inteiros, o açúcar e bata bem com um batedor.
Em seguida, adicione o leite e bata novamente.
Transfira o líquido para uma jarra passando por uma peneira.
Caso se formem pequenas bolhas na superfície, retire-as com uma colher.
Despeje o líquido nos copos com o caramelo.

Bolo :

Na batedeira coloque 1 clara de ovo, 1 ovo inteiro e o açúcar.
Bata até obter um creme espumoso e branco, como clara de ovo.
Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com uma espátula.
Com uma colher de sopa, coloque um pouco dessa mistura espumosa nos pudins dos copos.

Montagem e acabamento: