BOLO DE BANANA

Três bananas maduras médias
3 ovos, 250 gramas de farinha, 150 gramas de açúcar e 60 mililitros de leite
oitenta gramas de manteiga
15 miligramas de fermento reativo ao açúcar
Essência de baunilha, 1 colher de chá
Uma pitada de sal
Preparo:
Pique as bananas e coloque-as em uma tigela. Com um garfo amassamos até obter uma consistência semelhante a purê. Guardaremos esse purê de banana para depois usar como base do bolo.
Passo 2: Coloque os ovos em uma tigela separada e bata-os vigorosamente com um palito até dobrarem de volume. Assim que a manteiga derreter no micro-ondas, acrescente o açúcar, o leite, a essência de baunilha, o sal e um toque de baunilha. Adicione os ingredientes restantes e bata até incorporar bem.