Tigelas de peixe com manteiga de limão e arroz com ervas

1/4 xícara de manteiga
2 colheres de sopa de suco de limão
1 dente de alho picado
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de salsa fresca picada
Trajeto:
Cozinhe o arroz: Em uma panela média, misture o arroz, a água (ou caldo de legumes), o orégano e o tomilho. Leve a mistura para ferver e reduza o fogo para ferver. Tampe e cozinhe por 15-20 minutos ou até que o arroz esteja macio e todo o líquido seja absorvido. Afofe o arroz com um garfo e reserve.
Grelhe o peixe: Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Tempere os filés de peixe com alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta. Grelhe o peixe por 3-5 minutos de cada lado, até ficar totalmente cozido e escamoso.
Prepare o molho de manteiga de limão: Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e cozinhe por 1-2 minutos até ficar perfumado. Junte o suco de limão, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais um minuto e retire do fogo.
Monte as tigelas: Para montar, divida o arroz com ervas em quatro tigelas. Cubra com os filés de peixe grelhados e regue generosamente com o molho de manteiga de limão.
Enfeite e sirva: Enfeite com salsa fresca e sirva imediatamente.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Porções: 4