Uma mistura cremosa de tomates secos ao sol e espinafre cria um molho rico e satisfatório, perfeito para combinar com espaguete. Este prato é reconfortante e elegante, perfeito para quem deseja uma refeição de massa mais leve, mas cremosa.
Ingredientes:
12 onças de espaguete
2 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho picados
1/3 xícara de tomates secos ao sol, picados
2 xícaras de folhas frescas de espinafre
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Manjericão fresco ou salsa para enfeitar
Trajeto:
Cozinhe o macarrão: Ferva o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Reserve 1/2 xícara de água do macarrão antes de escorrer.
Refogue Alho & Tomates: Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Refogue o alho picado até ficar perfumado. Adicione os tomates secos ao sol e cozinhe por mais 1-2 minutos.
Adicione Espinafre & Creme: Junte o espinafre e cozinhe até murchar. Despeje o creme de leite e leve para ferver. Junte o queijo parmesão.
Combine macarrão e molho: Misture o macarrão cozido no molho, adicionando a água reservada para o macarrão para ajustar a consistência.
Servir: Enfeite com ervas frescas e mais parmesão.
Informação Nutricional (por porção):
Calorias: 430
Gordura: 21g
Carboidratos: 48g
Proteína: 13g
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