Primeiro, é preciso lavar o arroz, mas não exagere. Durante o processo de lavagem, não é necessário enxaguar o arroz em água corrente.
Misture com as mãos e lave na taça para remover quaisquer impurezas evidentes. Basta lavá-lo 1 ou 2 vezes com cuidado e ficará bom mesmo que seja lavado e guardado durante muito tempo.
É melhor não lavar o arroz velho mais de 3 vezes.
Depois podemos deitar a água do arroz:
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