Deliciosas receitas de salmão e bacalhau para todas as ocasiões

1/4 xícara de molho de soja (baixo teor de sódio)
Ezoico
2 colheres de sopa de mel (ou xarope de bordo para um sabor mais rico)
1 colher de sopa de gengibre fresco (Grato)
2 dentes de alho (picados)
1 colher de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre de vinho branco)
Ezoico
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha (opcional, para um toque de calor)
1 colher de chá de amido de milho (dissolvido em 1 colher de sopa de água)
Ezoico
Para enfeitar:

1 colher de sopa sementes de gergelim (torradas)
2 cebolas verdes (em fatias finas)
Fatias de limão ou lima
Instruções:
Prepare o bacalhau: Seque os filetes de bacalhau com papel toalha e tempere com sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os filés e sele por 3-4 minutos de cada lado ou até dourar e escamoso. Retire da frigideira e reserve.
Faça o esmalte de soja com gengibre: Na mesma frigideira, misture o molho de soja, o mel, o gengibre ralado, o alho picado, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim e os flocos de pimenta vermelha. Mexa bem e leve a mistura para ferver por 2-3 minutos. Adicione a pasta de amido de milho e continue cozinhando por mais 1-2 minutos até que o esmalte engrosse.

Ezoico
Esmalte o Bacalhau: Retorne o bacalhau grelhado para a frigideira, colocando a cobertura sobre os filés. Cozinhe por 1-2 minutos para garantir que o peixe absorva os sabores.
Servir: Coloque os filés de bacalhau em pratos e regue com o restante da cobertura. Enfeite com sementes de gergelim, cebolinha fatiada e um pouco de suco de limão ou lima.

Ezoico
Por que você vai adorar:
Este prato é o equilíbrio perfeito entre salgado, doce e picante, realçado pelo calor do gengibre fresco e pela profundidade do umami do molho de soja. É um prato elegante, saudável e saboroso.