Semifreddo com Amaretti – Uma sobremesa italiana refrescante com textura cremosa e sabor aromático de biscoitos amaretto

Entrada: Semifreddo com amaretti é uma sobremesa italiana refrescante que combina a textura de um sorvete com a cremosidade de um sorvete. É feito com biscoitos de amaretti, que proporcionam um sabor especial de nozes e um toque de amargor. Esta sobremesa é ideal para dias quentes ou como um prato final nobre em ocasiões especiais.

Ingredientes:

200 g de biscoitos
de amaretti 400 ml de chantilly
150 g de açúcar
3 ovos (tamanho M)
1 colher de chá de extrato
de baunilha 50 g de amaretto (opcional)
Uma pitada de sal
Instruções:

Coloque os biscoitos amaretti em um saco para freezer e amasse-os com um rolo até ficarem bem esfarelados.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até obter uma mistura clara e espessa.

Bata o chantilly em uma tigela separada até ficar firme e envolva cuidadosamente na mistura de ovos.
Adicione o extrato de baunilha e, opcionalmente, o amaretto e mexa bem.
Dobre os biscoitos de amaretti esfarelados na mistura.
Despeje a mistura em uma forma de pão ou pequenas xícaras de sobremesa e congele no freezer por pelo menos 6 horas (de preferência durante a noite) até que o semifreddo esteja firme.
Antes de servir, deixe o semifreddo repousar em temperatura ambiente por alguns minutos para que possa ser melhor repartido.
Dicas de serviço e armazenamento:

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