Uma coleção de receitas deliciosas para todas as estações

Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média, cortada em cubos
2 dentes de alho picados
2 cenouras cortadas em cubos
2 talos de aipo, cortados em cubos
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de alecrim seco
1 lata (15 onças) de feijão branco, escorrido e enxaguado
6 xícaras de caldo de legumes
4 xícaras de couve picada
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão
Queijo parmesão ralado para servir (opcional)
Trajeto:
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
Adicione as cenouras em cubos e o aipo à panela e continue a refogar por mais 5-7 minutos, até que os vegetais comecem a amolecer. Polvilhe o tomilho seco e o alecrim, mexendo para cobrir os vegetais com as ervas aromáticas.
Adicione o feijão branco e o caldo de legumes à panela, levando a mistura para ferver. Depois de ferver, reduza o fogo e deixe ferver por cerca de 15 minutos, permitindo que os sabores se fundam.
Junte a couve picada e continue cozinhando por mais 5-10 minutos, até que a couve esteja macia.
×
Ezoico
Tempere com sal e pimenta a gosto. Termine a sopa com um aperto generoso de suco de limão para equilibrar os sabores e adicionar um toque de frescor.
Sirva a sopa quente, guarnecida com queijo parmesão ralado, se desejar, para maior riqueza.
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 30 minutos | Tempo total: 40 minutos
Kcal: 220 kcal | Porções: 6 porções

Esta sopa toscana é uma opção maravilhosa para uma refeição vegetariana ou como acompanhamento de recheio. A combinação de feijão e couve fornece uma abundância de proteínas e fibras, tornando-a uma escolha saudável e satisfatória.

Sopa de cogumelos de frango assado
A sopa de cogumelos de frango assado é uma sopa saborosa e cremosa que combina frango assado desfiado com a riqueza umami dos cogumelos. A adição de creme de leite cria uma textura luxuosa, tornando esta sopa um alimento reconfortante perfeito para as noites frias.