A arte dos rolos de bolo: uma jornada por quatro receitas irresistíveis

Ingredientes
Para o bolo:

3/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
3 ovos grandes
3/4 xícara de açúcar granulado
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 xícara açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Para o Recheio & Cobertura:

1 xícara de creme de leite fresco
1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
1/2 colher de chá de extrato de hortelã
1/2 xícara de mini gotas de chocolate
Ganache de chocolate ou chocolate derretido para garoa
Instruções
Prepare o bolo:
Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Forre uma forma de rolo de gelatina de 10×15 polegadas com papel manteiga. Peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal em uma tigela.
Faça a massa:
Bata os ovos e o açúcar em velocidade alta até engrossar e obter um creme claro, cerca de 3 minutos. Misture o extrato de baunilha. Misture delicadamente os ingredientes secos. Espalhe a massa uniformemente na assadeira e leve ao forno por 10-12 minutos.
Enrole o bolo:
Vire o bolo sobre uma toalha limpa polvilhada com açúcar de confeiteiro. Retire o papel manteiga e enrole o bolo com a toalha. Deixe esfriar completamente.
Prepare o recheio:
Bata o creme de leite com açúcar de confeiteiro e extrato de hortelã até formar picos firmes. Junte mini gotas de chocolate.
Montar:
Desenrole o bolo resfriado e espalhe o recheio uniformemente. Enrole novamente o bolo com força e leve à geladeira por 1-2 horas.
Decoração: Regue o bolo com ganache de chocolate e decore com gotas de chocolate extras,
se desejar.
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