A arte dos rolos de bolo: uma jornada por quatro receitas irresistíveis

Ingredientes
Para o bolo:

4 ovos grandes
3/4 xícara de açúcar granulado
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Raspas de 1 limão
2 colheres de sopa de suco de limão
Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Para o recheio:

1 xícara de creme de leite
1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de limão
Raspas de 1 limão
Instruções
Prepare o bolo:
Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Unte e forre uma forma de rolo de gelatina de 10×15 polegadas com papel manteiga. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar granulado na batedeira até obter um creme espesso e claro. Junte o extrato de baunilha. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela separada e, em seguida, envolva delicadamente na mistura de ovos. Adicione as raspas e o suco de limão, dobrando até incorporar. Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente. Asse por 12-15 minutos ou até que o bolo salte para trás quando tocado levemente.
Enrole o bolo:
Enquanto o bolo assa, polvilhe generosamente um pano de prato limpo com açúcar de confeiteiro. Assim que o bolo estiver pronto, inverta-o imediatamente sobre a toalha preparada e retire o papel manteiga. Enrole cuidadosamente o bolo e a toalha juntos a partir da ponta curta. Deixe esfriar completamente.
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Ezoico
Prepare o recheio:
Em uma tigela gelada, bata o creme de leite até formar picos macios. Adicione o açúcar de confeiteiro, o extrato de limão e as raspas de limão e continue batendo até formar picos firmes.
Monte o bolo de rolo:
Desenrole o bolo resfriado e espalhe o chantilly uniformemente sobre a superfície. Enrole o bolo de volta com força, sem a toalha. Embrulhe o bolo enrolado em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para endurecer.
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Servir:
Antes de servir, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro para um belo toque final. Fatie e saboreie esta sobremesa leve e cítrica.
Tempo total: ~ 2 horas
Rendimento: 8-10 fatias
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Ezoico
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