Uma viagem pelas receitas clássicas de espaguete italiano

Ingredientes
12 onças de linguine ou espaguete
1 colher de sopa de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de tomates secos picados
2 xícaras de espinafre fresco
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 colher de chá sal (ou a gosto)
1/4 colher de chá pimenta preta (ou a gosto)
1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha (opcional, para aquecer)
Manjericão fresco ou salsa picada (opcional, para enfeitar)
Instruções
Cozinhe o macarrão: Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, reservando 1/2 xícara de água do macarrão.
Refogue os aromáticos: Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe por 3-4 minutos até ficar macia. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
Adicione tomates secos e espinafre: Junte os tomates secos picados e cozinhe por 2 minutos. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, cerca de 1-2 minutos.
Faça o molho cremoso: Despeje o creme de leite, leve para ferver e junte o queijo parmesão, o sal, a pimenta e os flocos de pimenta vermelha. Cozinhe por mais 2-3 minutos até o molho engrossar.
Combine macarrão e molho: Adicione o macarrão cozido à frigideira, mexendo para revestir. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de água reservada para o macarrão para diluí-lo.
Servir: Coloque o macarrão no prato e decore com manjericão fresco ou salsa.
Macarrão Puttanesca
Pasta Puttanesca é um prato ousado e saboroso que embala um ponche com ingredientes como azeitonas, alcaparras, anchovas e alho. É a escolha perfeita para quem gosta de sabores salgados e salgados e quer algo rápido e satisfatório.