Uma doce viagem por 20 receitas irresistíveis de cheesecake e mousse

Ingredientes:
Para a crosta:

1 1/2 xícaras de migalhas de biscoito
1/4 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de manteiga derretida
Para o recheio de cheesecake:

24 oz queijo cremoso (amolecido)
1 xícara de açúcar granulado
3 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de creme de leite
Para o molho de caramelo salgado:

1 xícara de açúcar
6 colheres de sopa manteiga (sem sal)
1/2 xícara de creme de leite
1 colher de chá de sal marinho
Instruções:
Prepare a crosta: Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Combine as migalhas de biscoito, o açúcar mascavo e a manteiga derretida em uma tigela. Pressione esta mistura no fundo de uma assadeira de 9 polegadas. Asse por 8 a 10 minutos e deixe esfriar.
Faça o recheio de cheesecake: Bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada um. Junte o extrato de baunilha e o creme de leite. Despeje o recheio na crosta preparada e leve ao forno a 325 ° F (160 ° C) por 50-60 minutos, ou até que o centro esteja firme. Deixe o cheesecake esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Make the Salted Caramel Sauce: In a saucepan, heat the sugar over medium heat until it melts and turns golden. Add the butter and stir until melted. Carefully add the heavy cream and continue to stir until smooth. Remove from heat and stir in the sea salt. Let it cool slightly.
Monte o Cheesecake: Regue o molho de caramelo salgado sobre o cheesecake gelado antes de servir.
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