Nas palavras do meu marido: “Estas são as melhores alas de dia de jogo de todos os tempos!”

Ingredientes:
– 4 asas grandes de peru, divididas na junta
– 2 colheres de chá de sal
kosher – 1 colher de chá de pimenta
preta – 1/2 colher de chá de alho em pó
– 1/2 colher de chá de páprica defumada
– 1/2 colher de chá de cebola em pó
– 1/2 colher de chá de tomilho
seco – 2 colheres de sopa de azeite
– 1 xícara de caldo
de frango ou peru – 1 cebola fatiada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para molho espesso)
Directions:
1. In a small bowl, mix together the salt, pepper, garlic powder, smoked paprika, onion powder, and dried thyme. Rub this spice mixture all over the turkey wings to ensure they’re well-seasoned.
2. Heat the olive oil in a large skillet over medium-high heat. Sear the turkey wings for about 3-4 minutes on each side or until they’re golden brown. This step isn’t about cooking them through; it’s about locking in those flavors with a good crust!
3. Transfer the browned turkey wings to the slow cooker. In the same skillet, sauté the sliced onion and minced garlic just until fragrant and tender, which should take about 2 minutes. Scatter the onions and garlic over the wings in the slow cooker.
4. Pour the chicken or turkey broth into the slow cooker, cover, and set to cook on low for 6-7 hours, or on high for 3-4 hours. When the meat is tender and almost falling off the bone, they’re done.
5. If you desire a thicker sauce, mix a tablespoon of cornstarch with a tablespoon of water to create a slurry. Stir this into the cooking liquid during the last 30 minutes of cooking. It’ll thicken up into a nice gravy as it simmers away.
Optional Broil: If you want that browning look to the wings, put in broiler at the very end to crisp up!
Variations & Tips:
– Para um toque ainda mais aconchegante, adicione algumas raízes como cenoura, batata ou pastinaga à panela elétrica junto com as asas de peru. Eles vão refogar lindamente nos líquidos de cozimento!
– Se você é fã de um pouco de doçura com seu salgado, experimente escovar as asas com uma mistura de xarope de bordo e mostarda Dijon durante a última hora de cozimento para obter um esmalte brilhante e saboroso.
– Deixe sempre as asas de peru descansarem por alguns minutos após o cozimento; Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo que cada mordida seja úmida e deliciosa.