Esta receita é celestial e divina! Eu não tinha certeza sobre isso no começo, pois não é típico, mas ficou fantástico!

Ingredients:
2 poundsof cubed Welsh lamb shoulder or neck
2 diced onions
2 diced leeks (cut white parts only)
2 tablespoons of oil
2 tablespoons of butter
2 tablespoons of all-purpose flour
2 tablespoons of Worcestershire sauce
1 tablespoon of tomato paste
1 teaspoon minced fresh garlic
2 cups of stock (chicken or lamb)
2 cubed carrots
2 cubed parsnips
2 bay leaves
3 sliced potatoe
1 teaspoon of fresh thyme
1 tablespoon of melted butter for brushing
Rosemary sprig for garnish
Optional: 1/2 tablespoon of cranberry sauce
Salt and pepper to taste
Instructions:
1. Tempere o cordeiro com sal e pimenta. Doure o cordeiro em lotes em óleo vegetal quente e reserve.
2. Refogue a cebola e o alho-poró na mesma frigideira com manteiga até ficarem macios.
3. Junte a farinha, um pouco de caldo, o molho inglês, a pasta de tomate, o alho e o molho de cranberry (se estiver usando).
4. Misture o cordeiro, o caldo restante, a mistura salteada, as pastinacas, as cenouras e as folhas de louro na panela elétrica.
5. Coloque as batatas fatiadas por cima, tempere com sal, pimenta e tomilho.
6. Cozinhe em fogo alto por 7-8 horas na panela elétrica.
7. Pincele as rodelas de batata com manteiga derretida e grelhe por 5-7 minutos até ficarem ligeiramente crocantes.
Enfeite com alecrim, sirva e divirta-se!

Desfrute deste Slow Cooker Welsh Lamb Hotpot com seus acompanhamentos preferidos e deleite-se com os sabores reconfortantes deste prato tradicional. Com certeza aquecerá seu coração e satisfará suas papilas gustativas.