Adoramos fazer isso em lotes, pois o molho é de morrer

Ingredientes:
1 quilo de bife do lombo, cortado em tiras com o excesso de gordura removido
1 cebola pequena, cortada
em fatias finas 8 onças de cogumelos bebês, fatiados
1 colher de sopa de azeite
puro 1 colher de sopa de molho
inglês 1/4 xícara de vinho
tinto seco 2,5 xícaras de caldo de carne
2 colheres de sopa de amido de milho misturado com 1/4 xícara de água
fria Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Comece arrumando as cebolas fatiadas e os cogumelos na base da panela elétrica.
2. Em seguida, doure o bife temperado na frigideira com azeite. Salteie cada lado por cerca de 3 minutos, mas não deixe o bife cozinhar completamente. A etapa de dourar realmente adiciona sabor extra.
3. Transfira a carne grelhada para a panela elétrica, colocando-a por cima dos legumes.
4. Despeje algumas colheres de sopa de vinho tinto na frigideira aquecida e raspe o fundo para remover os pedaços de carne dourados. Adicione esta mistura à panela elétrica.
5. Tempere a carne mais uma vez com pimenta. Em seguida, adicione o molho inglês, o vinho tinto e o caldo de carne. Tampe a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas.

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6. Descubra a panela elétrica e bata gradualmente na mistura de amido de milho e água. Tampe novamente e cozinhe em fogo alto por mais 45 minutos ou até que o molho engrosse ao seu gosto.
Sirva pontas de carne com macarrão de ovo.