Slider de alho de fogão lento
6 10 minutos 8 horas, 15 minutos 8 horas, 25 minutos
1 cebola fatiada
6 dentes de alho fatiados
1 carne assada de 3 libras
1 colher de chá de sal
1/2 teaspoon pepper
1 bottle of your favorite dark ale
1 cup ketchup
1 cup of your favorite dark ale
2 tablespoons chili powder
2 tablespoons brown sugar
2 tablespoons molasses
2 tablespoons cider vinegar
1 tablespoon smoked paprika
1 tablespoon garlic powder
1 tablespoon mustard powder
1/2 colher de chá de pimenta caiena
1/2 colher de chá de sal
12 pãezinhos deslizantes
Coloque a cebola fatiada e o alho no fundo de uma panela elétrica de 6 litros. Salgue e apimente generosamente o mandril assado e coloque por cima da cebola e do alho. Despeje uma garrafa inteira de cerveja escura sobre e ao redor do assado. Tampe a panela elétrica, coloque em fogo baixo e cozinhe por 8 horas.
Em uma panela grande, misture: ketchup, 1 xícara de cerveja escura, pimenta em pó, açúcar mascavo, melaço, vinagre de cidra, páprica defumada, alho em pó, mostarda em pó, pimenta caiena e 1/2 colher de chá de sal. Misture bem todos os ingredientes e leve para ferver em fogo médio. Abaixe o fogo e cozinhe o molho por 10-15 minutos.
Quando o assado terminar de cozinhar, deixe-o descansar na panela elétrica por 15 minutos. Retire da panela elétrica e use dois garfos para desfiar todo o assado.
Coloque o assado desfiado em uma tigela grande e adicione o molho barbecue. Misture para cobrir totalmente cada pedaço de carne no molho. Empilhe em pãezinhos deslizantes.