Meu vizinho Amish compartilhou esta receita de “Golden Stew” comigo e, cara, ela faz jus ao seu nome

Ingredientes:
2 xícaras de presunto
cozido em cubos 1/2 xícaras de cenouras descascadas e fatiadas ou em cubos
1/2 xícara de cebola em cubos
2 xícaras de batatas descascadas e em cubos
10 onças de ervilhas congeladas
2 xícaras de caldo de galinha
10,5 onças de sopa de aipo
10,75 onças de sopa de queijo cheddar
Instructions for Slow Cooker:
1. Place the sliced or cubed carrots, cubed potatoes, diced onion, and pre-cooked cubed ham in the slow cooker.
2. Pour in the chicken broth to cover the ingredients. Adjust the amount of broth according to your preferred thickness.
3. Add the cheddar cheese soup and celery soup (or substitutes, if you prefer).
4. Stir all the ingredients together in the slow cooker until well combined.
5. Cover the slow cooker with its lid and set it to cook on LOW for 6-7 hours or HIGH for 3-4 hours. The cooking time may vary depending on your slow cooker.
6. About 30 minutes before the stew is done, stir in the frozen peas. Continue cooking until they are heated through.
7. Taste the stew and adjust the seasoning with salt and pepper if necessary.
8. Serve the Amish Golden Stew hot, garnished with some fresh herbs if desired.
Instructions for Stovetop:
1. Combine cebolas, cenouras, batatas e presunto em uma panela grande. Adicione 3 xícaras de caldo de galinha e cozinhe por 20-30 minutos até ficar macio.
2. Junte as sopas à base de creme e as ervilhas. Ajuste a consistência com caldo de galinha adicional, se necessário. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Cozinhe por mais 10-15 minutos até aquecer completamente.
4. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e divirta-se!

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Desfrute do calor e conforto deste Ensopado Dourado Amish, cuidadosamente preparado com ingredientes simples e tradição Amish. Sirva com um pouco de pão crocante, uma salada ou purê de maçã caseiro para uma refeição completa e satisfatória que fará você voltar para mais.