Esta receita é ótima para comer sozinha ou com um sanduíche

Ingredients
1-lb potatoes, peeled and cubed
1 small onion, diced
4 strips bacon
4 cups chicken broth
1 teaspoon salt
1 teaspoon pepper
4 tbsp butter
1/4 cup flour
1 1/2 cup heavy cream
1/4 cup sour cream
shredded cheddar cheese for topping
green onion, chopped
bacon bites or 2 additional bacon strips cooked and crumbled
Directions
1. In a small pan, cook the bacon and onion and remove, saving bacon grease.
2. Adicione a batata, o bacon, a cebola, o sal, a pimenta e o caldo de galinha à panela elétrica de 6 litros.
3. Cozinhe em fogo baixo por 6 horas (alto por 4 horas).
3. Quando a panela elétrica estiver quase pronta, faça roux: em uma panela, derreta a manteiga com a gordura do bacon salva. Junte a farinha até incorporar bem. Junte o creme de leite e o creme de leite até ficar homogêneo.

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4. Despeje na panela elétrica e misture. Tampe e cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos.
5. Sirva com queijo e cebolinha e mais mordidas de bacon, se desejar.