Sem dúvida, meu molho favorito de todos os tempos!

Ingredients
1 pound penne pasta
1 tablespoon olive oil
1 small onion, finely chopped
4 cloves garlic, minced
1 cup vodka
2 cans (28 ounces each) crushed tomatoes
1 cup heavy cream
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon black pepper
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon dried basil
1/2 cup grated Parmesan cheese
Fresh basil or parsley, for garnish
Directions
In a skillet, heat olive oil over medium heat. Add chopped onions and minced garlic, sauté until fragrant and translucent, about 5 minutes.
Carefully pour in the vodka and let it simmer for about 5-7 minutes, allowing the alcohol to cook off.
Transfer the onion, garlic, and vodka mixture to your slow cooker. Add the crushed tomatoes, heavy cream, salt, black pepper, oregano, and basil. Stir to combine.
Cover the slow cooker and cook on low for 4-5 hours, or on high for 2-3 hours. Stir occasionally to ensure the sauce is well combined.
About 30 minutes before the sauce is done, cook the penne pasta according to the package instructions until al dente. Drain and set aside.
Once the sauce is ready, taste and adjust the seasoning if necessary. Add the cooked penne pasta to the slow cooker and gently stir to coat the pasta in the sauce.
Deixe o macarrão e o molho descansar na panela elétrica por mais 10-15 minutos para permitir que os sabores se fundam.
Sirva quente, guarnecido com queijo parmesão ralado e manjericão fresco ou salsa.
Variações & Dicas

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Para uma versão mais carnuda, adicione linguiça italiana cozida ou carne moída ao molho. Você também pode incluir vegetais como pimentão, cogumelos ou espinafre para aumentar o valor nutricional e atrair os amantes de vegetais. Se você tem comedores exigentes, considere misturar o molho até obter uma consistência mais lisa antes de adicionar o macarrão. E para uma opção mais leve, substitua meio a meio pelo creme de leite.