Gostoso! Soube disso há 6 anos e ainda está no nosso menu!

Ingredientes:
– 1/2 libra de bacon picado
– 1 xícara de cebola amarela, cortada em cubos
– 2 dentes de alho picados
– 4 xícaras de batatas em cubos, escolha uma variedade que resista bem, como Yukon Gold ou batatas
vermelhas- 3 xícaras de grãos de milho, frescos ou congelados (descongelados)
– 4 xícaras de caldo
de galinha- 1 colher de chá de tomilho
seco- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
– 1 colher de chá de sal, ou a gosto
– 1 xícara de creme de leite
– Cebolinha ou cebolinha, para enfeitar
Directions:
1. Start by cooking the bacon in a skillet over medium heat until it’s crisp and the aroma whispers stories of early morning farm breakfasts. Use a slotted spoon to transfer your bacon to the slow cooker, leaving behind a smattering of drippings.
2. In the same skillet, sauté the onion until translucent, adding the garlic when nearly done, just until it speaks its fragrant piece.
3. Transfer the mixture to the slow cooker with the bacon. Add the potatoes, corn, chicken stock, thyme, pepper, and salt, stirring gently to combine as if tending to a delicate garden.
4. Set your slow cooker on low and let the chowder bubble away for 7-8 hours or until the potatoes are tender as a heartfelt embrace.
5. When the time has come, stir in the heavy cream, and allow it to warm through. Taste and adjust the seasoning, as each harvest yields its own flavor.
6. Serve the chowder hot, garnished with chives or green onions alongside your chosen accompaniments, in the company of good folks who appreciate a meal made with care.
Variações e dicas:
– Para uma sopa cheia de verduras, acrescente um pouco de espinafre picado ou couve nos últimos 30 minutos de cozimento.
– Se os laticínios não ficarem bem em sua propriedade, substitua o creme de leite por um leite de coco sem açúcar de boa qualidade para obter uma cremosidade diferente, mas ainda deliciosa.

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– As sobras, se você tiver a sorte de ter essa recompensa, podem ser guardadas na geladeira e, como muitas lembranças do passado, essa sopa fica melhor com o tempo. Ao reaquecer, adicione um pouco de caldo para devolvê-lo à sua glória original.