Não se cansa desse molho de frango – é matador

Ingredients
8 bone-in, skinless chicken thighs
1 cup chicken broth
1 cup heavy cream
1/4 cup freshly squeezed lemon juice
2 tablespoons lemon zest
3 garlic cloves, minced
1 onion, finely chopped
1 tablespoon olive oil
1 teaspoon dried thyme
Salt and black pepper to taste
2 tablespoons cornstarch
2 tablespoons water
Fresh parsley for garnish (optional)
Directions
1. Begin by seasoning the chicken thighs with salt and pepper. In a large skillet, heat the olive oil over medium-high heat and brown the chicken thighs on both sides. This should take about 3-4 minutes per side.
2. Transfira as coxas de frango douradas para a panela elétrica. Adicione a cebola picada, o alho picado e o tomilho seco sobre o frango.
3. Em uma tigela média, misture o caldo de galinha, o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão. Despeje esta mistura sobre o frango na panela elétrica.
4. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6-7 horas ou em fogo alto por 3-4 horas até que o frango esteja macio e cozido.
5. Cerca de 30 minutos antes de servir, misture o amido de milho e a água em uma tigela pequena para formar uma pasta. Mexa esta mistura na panela elétrica para engrossar o molho.
6. Assim que o molho engrossar, experimente e ajuste o tempero, se necessário. Enfeite com salsa fresca antes de servir, se desejar.

Variações & Dicas
Para uma versão adequada para crianças, você pode reduzir um pouco o suco de limão para tornar o molho mais suave. Se você preferir coxas de frango desossadas e sem pele, elas também funcionam muito bem e cozinham um pouco mais rápido. Para um toque adicional de sabor, considere adicionar uma colher de sopa de mostarda Dijon ao molho. E para uma opção com baixo teor de carboidratos, sirva com arroz de couve-flor em vez de purê de batata ou arroz tradicional.