Nossa família vem fazendo isso há anos! Favorito de longa data!

Ingredientes
1 libra de carne
moída 1 cebola média, picada
2 dentes de alho picados
4 xícaras de caldo de carne
1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos, não drenado
2 xícaras de água
2 xícaras de macarrão de ovo cru
2 cenouras, descascadas e fatiadas
2 costelas de aipo, fatiadas
1 colher de chá de manjericão seco
1 colher de chá de salsa
seca 1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
Instruções
1. Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe a carne moída até dourar. Escorra o excesso de gordura.
2. Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira. Cozinhe até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos.
3. Transfira a mistura de carne, cebola e alho para uma panela elétrica.
4. Adicione o caldo de carne, os tomates em cubos, a água, a cenoura, o aipo, o manjericão seco, a salsa seca, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa para combinar.
5. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou em fogo alto por 3-4 horas.
6. Cerca de 30 minutos antes de servir, coloque o macarrão de ovo cru na panela elétrica. Mexa para garantir que o macarrão esteja submerso.
7. Continue cozinhando até que o macarrão esteja macio. Prove e ajuste os temperos com sal e pimenta, se necessário.

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8. Sirva quente e divirta-se!
Variações & Dicas
Para dar um toque especial, você pode adicionar uma lata de feijão ou milho escorrido à sopa para obter textura e nutrição extras. Troque a carne moída por peru ou frango moído por uma versão mais leve. Se você não tiver glúten, substitua o macarrão com ovo por macarrão sem glúten. Além disso, você pode adicionar uma pitada de molho inglês ou molho de soja para um sabor umami mais profundo.