Eu gostaria de poder comer isso todos os dias.

Ingredients
1 pound boneless, skinless chicken breasts
1 medium onion, diced
2 cloves garlic, minced
1 (14.5 oz) can great northern beans, drained and rinsed
1 (14.5 oz) can navy beans, drained and rinsed
1 (14.5 oz) can corn, drained
1 (10 oz) can diced tomatoes and green chilies
1 (4 oz) can chopped green chilies
1 teaspoon cumin
1 teaspoon chili powder
1 teaspoon dried oregano
1/2 teaspoon smoked paprika
4 cups chicken broth
1 (8 oz) package cream cheese, softened
1/2 cup heavy cream
Salt and pepper to taste
Fresh cilantro, chopped (optional for garnish)
Directions
Place the chicken breasts in the bottom of the slow cooker.
Add the diced onion, minced garlic, great northern beans, navy beans, corn, diced tomatoes and green chilies, chopped green chilies, cumin, chili powder, oregano, and smoked paprika.
Pour in the chicken broth, covering all the ingredients.
Cover and cook on low for 6-8 hours or on high for 3-4 hours until the chicken is cooked through and tender.
Remove the chicken breasts from the slow cooker and shred them using two forks.
Return the shredded chicken to the slow cooker.
Junte o cream cheese amolecido e o creme de leite até incorporar bem e ficar cremoso.
Tempere com sal e pimenta a gosto.

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Sirva quente, guarnecido com coentro fresco, se desejar.
Variações & Dicas
Para uma versão mais picante, adicione um jalapeño picado ao adicionar os outros vegetais. Você também pode substituir os peitos de frango por coxas de frango desossadas e sem pele para um sabor mais rico. Se preferir um pimentão mais grosso, você pode amassar alguns dos grãos antes de colocá-los na panela elétrica. Para uma versão mais leve, use iogurte grego em vez de creme de leite.