Este prato sempre traz o melhor aroma para dentro de casa e todos adoram instantaneamente.

Ingredientes
1 libra de carne
moída 1 libra de linguiça defumada, fatiada
1 cebola grande, picada
3 dentes de alho picados
2 latas de tomate em cubos (14,5 onças cada)
1 lata de milho integral, escorrido (15 onças)
1 lata de feijão estilo rancho ou feijão carioca, escorrido (15 onças)
1 lata de pimenta verde em cubos (4 onças)
4 xícaras de caldo de carne
2 colheres de chá de pimenta em pó
1 colher de chá de cominho
Sal e pimenta a gosto
Trajeto
1. Em uma frigideira em fogo médio, doure a carne moída até ficar totalmente cozida. Escorra o excesso de gordura.
2. Transfira a carne dourada para a panela elétrica.
3. Na mesma frigideira, refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem perfumados e translúcidos, cerca de 5 minutos.
4. Adicione a cebola salteada e o alho à panela elétrica.
5. Adicione a linguiça defumada fatiada, os tomates em cubos (com o suco), o milho escorrido, o feijão escorrido, a pimenta verde em cubos e o caldo de carne na panela elétrica.
6. Junte a pimenta em pó, o cominho, o sal e a pimenta.
7. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou em fogo alto por 3-4 horas. Os sabores se fundirão lindamente, criando um ensopado saboroso e rico.

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8. Prove e ajuste os temperos, se necessário, antes de servir.
Variações & Dicas
Sinta-se à vontade para ser criativo com seu Ensopado de Cowboy do Texas! Você pode adicionar outros vegetais como pimentão, cenoura ou batata, se os tiver à mão. Se preferir um pouco mais de chute, acrescente alguns jalapeños em cubos ou um pouco de molho picante. Para um toque defumado, você pode usar páprica defumada em vez de pimenta em pó comum. Se você estiver com pressa, pode até preparar os ingredientes na noite anterior e guardá-los na geladeira, então tudo o que você precisa fazer é despejar tudo na panela elétrica pela manhã. Divirta-se fazendo isso e adaptando-o às preferências de gosto de sua família.