Esta receita é celestial e divina! Eu não tinha certeza sobre isso no começo, pois não é típico, mas ficou fantástico!

Ingredients:
2 poundsof cubed Welsh lamb shoulder or neck
2 diced onions
2 diced leeks (cut white parts only)
2 tablespoons of oil
2 tablespoons of butter
2 tablespoons of all-purpose flour
2 tablespoons of Worcestershire sauce
1 tablespoon of tomato paste
1 teaspoon minced fresh garlic
2 cups of stock (chicken or lamb)
2 cubed carrots
2 cubed parsnips
2 bay leaves
3 sliced potatoe
1 teaspoon of fresh thyme
1 tablespoon of melted butter for brushing
Rosemary sprig for garnish
Optional: 1/2 tablespoon of cranberry sauce
Salt and pepper to taste
Instructions:
1. Season the lamb with salt and pepper. Brown the lamb in batches in hot vegetable oil, then set it aside.
2. Sauté onions and leeks in the same pan with butter until softened.
3. Stir in flour, some stock, Worcestershire sauce, tomato paste, garlic, and cranberry sauce (if using).
4. Combine lamb, remaining stock, sautéed mixture, parsnips, carrots, and bay leaves in the slow cooker.
5. Coloque as batatas fatiadas por cima, tempere com sal, pimenta e tomilho.
6. Cozinhe em fogo alto por 7-8 horas na panela elétrica.
7. Pincele as rodelas de batata com manteiga derretida e grelhe por 5-7 minutos até ficarem ligeiramente crocantes.
Enfeite com alecrim, sirva e divirta-se!

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Desfrute deste Slow Cooker Welsh Lamb Hotpot com seus acompanhamentos preferidos e deleite-se com os sabores reconfortantes deste prato tradicional. Com certeza aquecerá seu coração e satisfará suas papilas gustativas.