Coloque o frango em cima de uma cama de batatas e despeje este molho cremoso para um jantar imbatível

Ingredientes
2 libras (900 gramas) de peitos de frango desossados
e sem pele 1 libra (450 gramas) de batatas vermelhas bebês, cortadas em quatro partes (ou cortadas ao meio, se forem menores)
1 libra (450 gramas) de aspargos, limpos e aparados
1 xícara (250 ml) de manteiga, (2 palitos) em temperatura
ambiente 1 xícara (250 ml) de maionese
1 xícara (250 ml) de queijo parmesão, ralado
6 dentes de alho picados
2 colheres de sopa (30 ml) de azeite, dividido
1 colher de chá (5 ml) de orégano fresco, picado (ou 1/4 colher de chá seca)
1 colher de chá (5 ml) de manjericão fresco, picado (ou 1/4 colher de chá seca)
Suco de 1 limão
1 1/4 colher de chá de sal, dividido
3/4 colher de chá de pimenta moída na hora, dividido
Trajeto
1. Misture as batatas vermelhas com 1 colher de sopa de azeite, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Coloque no fundo de uma panela elétrica de 6 litros.
2. Tempere os peitos de frango com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e regue com o restante da colher de sopa de azeite. Coloque em uma única camada por cima das batatas.
3. Tampe a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 7 horas, até que as batatas estejam macias e fofas.
4. In a medium-sized bowl combine the butter, mayonnaise, Parmesan cheese, garlic, oregano, basil, lemon juice, 1/4 teaspoon salt and 1/4 teaspoon pepper. Pour over the chicken, and arrange asparagus along the sides of the chicken. Replace the lid and cook for another 30 to 45 minutes, until the asparagus is fork-tender and the sauce is hot throughout.
5. Usando uma escumadeira, retire os aspargos, o frango e as batatas.
6. Faça um molho de parmesão decadente: O molho terá se separado, mas há muito sabor excelente nele que você não quer perder. Despeje em um copo medidor ou outro recipiente fácil de manusear. Usando um liquidificador, adicione lentamente o molho, batendo em fogo alto para emulsionar o molho de parmesão. Em uma pitada, você pode despejá-lo em um frasco de vidro e agitá-lo para uma mistura rápida antes de despejar sobre o frango.

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Dica profissional: Para adicionar mais textura ao seu frango, use frango temperado com pele e sele em uma frigideira quente com azeite e manteiga antes de colocar sobre as batatas na panela elétrica.