Meu marido sempre me pede para fazer este prato para ele, então eu gosto de chamar esse prato de “Felicidade do Marido”

6 bifes
de lâmina de boi de tamanho médio 1 cebola de tamanho médio, cortada em fatias
8 onças de cogumelos frescos em fatias finas
3/4 xícara de caldo de galinha
1/2 xícara de creme
1/4 xícara de xerez
seco 1/4 xícara de farinha
de trigo 4 colheres de sopa de óleo
sal e pimenta para temperar
1 colher de sopa de tomilho fresco picado
1 1/2 colher de chá de páprica
suave 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Instructions:
1. In a skillet, heat 2 tablespoons of oil over medium-high heat. Season the beef blade steaks with salt and pepper to taste. Place the steaks in the skillet and brown them on both sides, working in batches if necessary. Transfer the browned steaks to the slow cooker. (Browning step is what gives the meat extra flavor.)
2. In the same skillet, add the remaining 2 tablespoons of oil and sauté the sliced mushrooms and onions until they are tender and slightly browned. This should take about 5 minutes.
3. Add the minced fresh thyme and sweet paprika to the skillet and stir them into the mushroom and onion mixture. Cook for an additional minute to enhance the flavors.
4. Transfer the mushroom and onion mixture to the slow cooker, spreading it evenly over the beef steaks.
5. In a separate bowl, whisk together the chicken stock, dry sherry, and flour until well combined and no lumps remain. Pour this mixture over the beef and mushroom mixture in the slow cooker.
6. Cover the slow cooker and cook on low heat for 6-8 hours (or high for 4-5), or until the beef is tender and cooked through.
7. Quando o tempo de cozimento estiver concluído, retire cuidadosamente os bifes da panela elétrica e reserve.
8. Junte a salsa fresca picada e as natas ao molho na panela elétrica. Misture bem para combinar. Retorne os bifes à panela elétrica, cobrindo-os com o molho cremoso de cogumelos.
9. Tampe a panela elétrica novamente e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos, permitindo que os sabores se fundam.

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Sirva o bife suíço de panela elétrica com cogumelos sobre uma cama de arroz cozido, purê de batata ou junto com seus acompanhamentos favoritos. Desfrutar!