Por algumas semanas seguidas todos os anos, juro que minha família não comerá mais nada além disso!

Ingredients
– 4 bone-in pork chops, about 3/4-inch thick
– Salt and freshly ground black pepper to taste
– 1 tablespoon vegetable oil
– 1 large onion, thinly sliced
– 2 cloves of garlic, minced
– 1 cup of chicken broth
– 2 tablespoons of all-purpose flour
– 1 tablespoon Worcestershire sauce
– 2 teaspoons paprika (preferably smoked)
– 1 teaspoon dried thyme
– 1/2 cup sour cream (for finishing, optional)
Directions
1. Season the pork chops generously with salt and pepper.
2. In a large skillet over medium-high heat, warm the vegetable oil and brown the pork chops on both sides, about 3-4 minutes per side. Transfer chops to the slow cooker.
3. In the same skillet, add the sliced onion and cook until it begins to soften, about 3 minutes. Add the garlic and cook for another 1 minute.
4. Sprinkle the flour over the onions and garlic, stirring to coat. Cook for another minute to remove the raw flour taste.
5. Gradually whisk in the chicken broth, ensuring no lumps form. Add the Worcestershire sauce, paprika, and thyme.
6. Pour this savory onion mixture over the pork chops in the slow cooker.
7. Cover and cook on low for 6-8 hours, or on high for 3-4 hours, until the pork is tender and the flavors have melded beautifully together.
8. If desired, stir in sour cream just before serving for a creamy gravy.
Variações & Dicas

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Para aqueles que procuram um pouco mais de indulgência, experimente misturar um pouco de creme de leite ou um pacotinho de manteiga no molho antes da hora de servir – isso adicionará uma riqueza adorável. Se você estiver atendendo a um grupo que gosta de um toque de calor, sinta-se à vontade para polvilhar um pouco de pimenta caiena ou jalapeños em cubos ao cozinhar as cebolas. Para um toque diferente, troque o tomilho por sálvia ou alecrim de acordo com sua preferência de ervas. Quanto às dicas, certifique-se de dourar bem as costeletas antes de irem para a panela – isso adiciona uma profundidade de sabor incomparável que você simplesmente não consegue obter apenas com o cozimento lento. E por último, mas não menos importante, não descarte os ossos; eles carregam sabores maravilhosos. Além disso, eles lembram que uma boa alimentação tem tanto a ver com saborear quanto com substância.